UNIQUEMENT LE SOIR Menu composé par les chefs selon les produits du marché.
Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 6 temps composé par les chefs
Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.
Raviole d’oignon confit, pesto basilic et pistache, émulsion oignon brûlé et chiffonnade de Porchetta de montagne.
Lista de alérgenosDans l’esprit d’une tartelette, panacotta d’asperge , asperges marinées, mousse ricotta séchée.
Lista de alérgenosBallotines de gambas, gambas crue, purée de petit pois, ragoût de petit pois à l’ail des ours, bisque corsée.
Lista de alérgenosQuasi de veau rôtie, déclinaison de carottes de couleur, condiment câpres et citron, jus de cuisson.
Lista de alérgenosMousse à la graine de tournesol et thé matcha, cœur fraise et croustillant matcha. Sponge cake au thé matcha, coulis et sorbet fraise.
Lista de alérgenosSur un sablé amande, confit citron, choux au crémeux citron, mousse amande. Crème glacée amande.
Lista de alérgenosPlat et dessert , sirop maison .
Uniquement le midi du lundi au samedi sur place. A l’emporter midi et soir (25€ entrée plat et dessert)
25,00€