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Uniquement Soirs et week-ends
Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 6 temps composé par les chefs
Plat + dessert
Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.
Uniquement le midi du mardi au samedi sur place. Entrée plat ou plat dessert 22€ Entrée plat et dessert 26€
26,00 EURMidi et soir du mardi au samedi
34,00 EURGaufre salée au paprika fumé, crème au citron et saumon gravlax.
Lista de alergéniosPâte feuilletée garnie de confit de canard, sucrine sur le gril, pulpe de citron confit et jus de viande.
Lista de alergéniosMeringue garnie de poires crues et cuites, crème légère à la pâte de marron confits.
Lista de alergéniosSoirs et week-ends
Carottes rôties au gingembre et un crumble d’oignons frits, crémeux de ricotta rôtie au four, ketchup de carotte, salade de carotte et émulsion gingembre.
Lista de alergéniosPanisse croustillante, taboulé de pois chiche, yaourt au persil et poisson du moment fumé.
Lista de alergéniosCanette de l’Aveyron rôtie sur le coffre, cuisse confite, trompettes de la mort, tatin de pomme de terre et salsifis. Crémeux de salsifis, Jus de baie rose et poivre Voatsiperifery.
Lista de alergéniosDaurade croustillante, crème de coquillage , betterave glacée et en purée et salade de coquillage.
Lista de alergéniosSablé cacao, confit de pamplemousse, crémeux de chocolat et Tonka, fines feuilles de chocolat. Suprême et sorbet pamplemousse.
Lista de alergéniosLitchi confit, frais et en mousse légère, tuile croustillante de tapioca et billes de tapioca infusées à la violette, sorbet litchi.
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