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Nos offres de Noël sont uniquement à emporter le 24 décembre, possible de faire un retrait le 23 décembre. DATE LIMITE DE COMMANDE LE 17 DECEMBRE .
Saumon gravlax et fumé par nos soins au bois de hêtre. Entier ou en tranche.
Lista de alergéniosSaucisson à l'ail artisanal cuit dans une brioche pur beurre en tranche ou entier.
Pâté en croûte garni de volaille, canard, cochon, amandes et pistaches marinées à l'armagnac
Lista de alergéniosSeiches mijotées à l'américaine, bisque et armagnac, condiment citron
Joue de bœuf au vin rouge avec un mille-feuille de macaronis et champignons, gratiné au vieux Rodez.
Biscuit sacher cacao, croustillant noisettes, crémeux chocolat et confit citron, mousse au chocolat noir.
Mousse onctueuse mascarpone vanille de Madagascar, crémeux mangue et confit passion, biscuit croustillant chocolat blanc.
Turron amande, noisette du Piémont, pistache Pariani plongé à demi dans du chocolat noir
Uniquement le midi du lundi au samedi
25,00€UNIQUEMENT LE SOIR Menu composé par les chefs selon les produits du marché.
Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 6 temps composé par les chefs
Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.
Cannelloni d’œuf de poule, garni de poireaux et haddock, bouillon et sabayon citron
Lista de alergéniosJus de champignon et cacao , poêlé de champignons et châtaignes, champignons marinés et snackés, gel cacao et châtaignes
Pêche du moment, salsifis confits, purée de salsifis au lard, ragoût lard et salsifis, voile de lard, crème fraîche aux herbes.
Faux filet grillé, cromesquis de bœuf confit au vin rouge, déclinaison de topinambours et jus corsé
Sur un biscuit sacher, croustillant noisette, confit citron, crémeux chocolat et mousse noisette. Sorbet citron
Lista de alergénios100% clémentine, mousse clémentine, clémentine confites, biscuit et sorbet clémentine.
Lista de alergéniosPlat et dessert , sirop maison .
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