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Uniquement Soirs et week-ends
Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 6 temps composé par les chefs
Plat + dessert
Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.
Uniquement le midi du mardi au samedi sur place. Entrée plat ou plat dessert 22€ Entrée plat et dessert 26€
26,00 EURMidi et soir du mardi au samedi
34,00 EURGaufre salée au paprika fumé, crème au citron et saumon gravlax.
Seznam alergenůPâte feuilletée garnie de confit de canard, sucrine sur le gril, pulpe de citron confit et jus de viande.
Seznam alergenůMeringue garnie de poires crues et cuites, crème légère à la pâte de marron confits.
Seznam alergenůSoirs et week-ends
Oignon farci à la pomme de terre fumée, coulis vert au vin blanc réduit et lardons de magret séché.
Seznam alergenůPanisse croustillante, taboulé de pois chiche, yaourt au persil et poisson du moment fumé.
Seznam alergenůBœuf de l’Aubrac en deux façons, grillé et en tartare, crémeux de cerfeuil tubéreux et rôtis, shiso croustillant et jus de cuisson.
Seznam alergenůDaurade croustillante, crème de coquillage , betterave glacée et en purée et salade de coquillage.
Seznam alergenůBiscuit chocolat, croustillant maïs et chocolat, crémeux chocolat noir, crème double au maïs et sorbet chocolat.
Seznam alergenůLitchi confit, frais et en mousse légère, tuile croustillante de tapioca et billes de tapioca infusées à la violette, sorbet litchi.
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