MENU UNIQUE LE DIMANCHE 26 MAI
45,00€Artichaut croustillant, sauce burrata et pesto basilic
Список аллергеновTourte de volaille au fruits sec, asperges vertes et jus aux épices.
Список аллергеновMoelleux cacao, ganache chocolat et cerises, feuille de chocolat, coulis et sorbet cerise.
Список аллергеновUNIQUEMENT LE SOIR Menu composé par les chefs selon les produits du marché.
Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 6 temps composé par les chefs
Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.
Plat + dessert + sirop maison
Raviole d’oignon confit, pesto basilic et pistache, émulsion oignon brûlé et chiffonnade de Porchetta de montagne.
Список аллергеновDans l’esprit d’une tartelette, panacotta d’asperge , asperges marinées, mousse ricotta séchée.
Список аллергеновBallotines de gambas, gambas crue, purée de petit pois, ragoût de petit pois à l’ail des ours, bisque corsée.
Список аллергеновQuasi de veau rôtie, déclinaison de carottes de couleur, condiment câpres et citron, jus de cuisson.
Список аллергеновMousse à la graine de tournesol et thé matcha, cœur fraise et croustillant matcha. Sponge cake au thé matcha, coulis et sorbet fraise.
Список аллергеновSur un sablé amande, confit citron, choux au crémeux citron, mousse amande. Crème glacée amande.
Список аллергеновUniquement le midi du lundi au samedi sur place. A l’emporter midi et soir (25€ entrée plat et dessert)
25,00€