Restaurant Avitar

Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.

Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.

Menu en 6 temps composé par les chefs

Plat + dessert

Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.

Encornet grillé, ratte du Touquet citron et ail des ours, ail des ours en coulis et sorbet, tentacules croustillantes.

Asperges de Nathalie marinées et en crémeux, condiment burrata et crackers à l’olive.

Bœuf du Béarn grillé et laqué, carotte et épices, beignet de pulpe de carotte, mini carotte des jardins du Girou, sabayon et jus de viande.

Pêche du moment de ligne, ragoût de petits pois, pulpe de petits pois, caviar de hareng et beurre blanc au vin de noix .

Biscuit moelleux aux graines de courges, crème de fromage fermier au sapin, fraises fraîches et confites, sorbet fraise.

Fine tartelette garnie d’une crème amande, praliné amande et kumquats confits, crémeux chocolat noir et sorbet noir intense.